夏果缤纷水晶蛋糕
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人做过这道菜
谜跳跳
清新爽口，健康有颜。
用料
夏果缤纷水晶蛋糕的做法
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先用30～50ml牛奶把抹茶粉均匀化开，然后加入全部牛奶搅匀过筛滤掉颗粒。再加入20克冰粉粉和4粒冰糖或白砂糖煮开。
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将煮好的抹茶牛奶稍微晾凉倒入模具中，放入冰箱冷藏。我用的是六寸心形模具，因为是活底的，所以漏掉了一部分😅，下次试试再放凉点，稍微凝固后再倒入模具或者底下做个饼干底。
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约一小时后待抹茶牛奶充分凝固后，将切好的水果片和水果块摆在上面装饰好。
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15克冰粉粉加200～300毫升水，加糖煮开，稍微晾凉后缓缓倒入模具中。放入冰箱冷藏凝固后即可。
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水晶部分煮的时候可以加点桂花，味道会更好，倒入模具的时候过筛滤掉桂花，但是颜色会略偏黄。
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晶莹剔透，清凉美味。
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牛奶底色和水果颜色可随意搭配，美好生活缤纷点缀！
小贴士
1.冰粉粉多加点凝固的会比较快，成型也比较牢固。
2.一定要等抹茶牛奶凉透充分凝固再做下一步，水晶部分也要放凉些再倒入。我一般是丢两个冰块进去，充分搅匀加速冷却。
3.上次做用的是玻璃碗，脱模非常困难容易破碎，所以这回用了活底的模具，脱模非常方便，缺点是底下容易漏🤣。也可以保险点，用吉利丁做抹茶牛奶底，但是我觉得吉利丁有味道不太喜欢用。
2.一定要等抹茶牛奶凉透充分凝固再做下一步，水晶部分也要放凉些再倒入。我一般是丢两个冰块进去，充分搅匀加速冷却。
3.上次做用的是玻璃碗，脱模非常困难容易破碎，所以这回用了活底的模具，脱模非常方便，缺点是底下容易漏🤣。也可以保险点，用吉利丁做抹茶牛奶底，但是我觉得吉利丁有味道不太喜欢用。
