松软的梅干菜饼
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人做过这道菜
Yang妈妈
小时候最喜欢妈妈用梅干菜做的饼，不过我们老家喜欢用米粉做，我喜欢用发面饼做，因为更加松软，孩子吃起来更好
用料
松软的梅干菜饼的做法
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面粉中加油，糖，盐，酵母加水搅拌溶解，把酵母水倒入面粉中，用筷子用力搅拌成团（水量得根据面粉吸水而定）
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面团比较软，不要用手揉，多搅拌一下就行，搅拌好盖上保鲜膜发酵（我每次都是傍晚6.7点做好放冰箱冷藏发酵12小时左右，第二天一早6点起来做饼）
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面团发酵后如图膨胀的样子就可以了。
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手抹点油，把面团拿出来揉几下，分成6份
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压扁一个面团，边缘要薄一些，包上馅
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包好收口
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平底锅多放一些油，放入饼，压扁，中小火盖上锅盖慢煎
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反复翻面，直到两面金黄即可
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出锅啦
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松脆酥软，非常好吃哦
小贴士
若是搅拌好面团直接做就常温发酵到膨胀就行。不过我觉得冷藏后的发面团做馅饼更好吃。提前准备好馅和面团早上做早点真的很方便。
包馅饼的时候手可以多次沾点油
包馅饼的时候手可以多次沾点油
