蒲烧鳗鱼饭（附海苔制作方法）

100g一份正好制作一份饭，份量合适。

冷冻存放，拆开来包装如此。常温泡水里解冻，或者提前一夜冰箱冷藏解冻。

解冻后拆开来，微波炉中高火3分钟。待全部准备好后，即将食用时候再加热。

鸡蛋打匀，加一点盐，加一点点清水。

不粘锅加热，厨房纸抹一层油，倒一层蛋液。略凝结离火。

正好两张蛋皮，放凉，卷一下切丝即可。

那我是因为没有海苔才利用紫菜制作海苔的，有海苔的，自动忽略。

疯狂撕碎紫菜就对了。

不粘锅放一点点油，加热炒至微微变色。

糖水加热沸腾几次，略粘稠时候离火，用硅胶刷均匀抹在紫菜上。

锅中再次加入紫菜，加入香油，白芝麻，炒炒炒！中途尝下味道，觉得淡的话，撒一点点细盐，小火炒。差不多时候出炉，放凉即可。

这个勺子3勺生抽，1勺蚝油，3勺米酒，煮至微沸即可。

不喜欢酱汁的自动忽略，没有就不做，不喜欢就不加，就是这么爽快！

酱汁好了，开始加热鳗鱼。

盛好米饭，浇一勺酱汁，再加一些白米饭。就是酱汁浇在两层米饭中间。

放上鸡蛋丝，加热好的鳗鱼，剪上海苔丝，撒上白芝麻。

好看又好吃的鳗鱼饭来啦！

真的超治愈超满足的一份饭，这种半加工的鳗鱼真的超级方便，去日料店我也都会点，平常新鲜的鳗鱼烧来吃我是不要吃的，也是奇了怪了，大抵和有人喜欢番茄却不喜欢番茄酱一个道理吧。