杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包
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下厨房用户_fmqyc
外皮淡淡的玉米🌽清香，里面清爽细腻的绿豆馅，是属于夏天的味道！
用料
杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法
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脱皮绿豆清洗干净，夏天放入冰箱冷藏泡一夜
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泡好的绿豆，加100克水，高压锅压10分钟（水别加多了，否则后面炒的时间会加长）
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压好的绿豆没有多余水分
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面粉、玉米面粉、白糖混合，酵母溶于温水中，一点点加入和成面团
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盖保鲜膜室温发酵，接下来炒豆沙
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不粘锅放入黄油，小火融化
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放入绿豆，翻炒炒至黄油被吸收，加入细砂糖小火翻炒
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炒至成团不粘手，不粘刮刀，盛出晾凉
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发酵好的面团取出，揉面排气
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分割成大小均匀的剂子（45克/个，10个）
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擀成圆形，包入豆沙馅（40～45克/个）收口
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全部包好，收口朝下，轻轻搓圆
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放入蒸锅，盖盖醒发30分钟（夏天常温，冬天可在锅里放温热水发酵，蒸屉抹油或用蒸布）
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开火蒸10分钟，焖3分种，香软清甜的豆沙包就完成啦，做过的小伙伴记得交作业哦^_^
小贴士
1.200克脱皮绿豆可以炒出600克绿豆沙
2.包好后，夏天发酵20～30分钟开火蒸，豆包小蒸10分钟就可以
3.黄油可用玉米油代替，但是没有黄油的香
2.包好后，夏天发酵20～30分钟开火蒸，豆包小蒸10分钟就可以
3.黄油可用玉米油代替，但是没有黄油的香
