水瓜浸本地靓鸡
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人做过这道菜
爱吃饺子的兔兔
做好吃的水浸鸡，鸡肉之所以爽滑多汁，下鸡肉后煮开的时间要控制得很好，关火把鸡肉浸熟是最好的。
用料
水瓜浸本地靓鸡的做法
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天台种的水瓜，6月收获季节。
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水瓜要去皮，嫩的用刀轻轻的剐去一层皮就可以。
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滚刀切开水瓜。
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切好备用。
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鸡砍块后，用花生油、广东米酒、盐、糖、胡椒粉、生粉，捞均匀。
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锅内烧开清水，放姜片、木耳和腌好的鸡进去，不用翻动，加锅盖。
大火煮滚后，⚠️关火继续浸上10分钟。再开火，放水瓜，因为水瓜很快熟，所以大概煮滚后再煮2-3分钟即可。
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此时的鸡肉嫩滑，皮爽脆，一口咬落去，鸡肉里包的鸡肉汁喷进牙缝。
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水瓜清甜滑溜，汤水非常好饮！
