流汁大葱猪肉包&酸菜猪肉包(可包16个包子)
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人做过这道菜
dayday豆
除了叉烧包流沙包这种广式点心，北方的大包子我也很喜欢
现在也很会很想吃那种有嚼劲，充满酵母香气的大包子
而买了厨师机之后总是手痒痒想解锁更多技能
之前烤了面包，这次就来蒸包子吃吧
在尝试了几次之后总算自认为做得像了😆
做的过程比吃的时候更有成就感满足感哈哈
现在也很会很想吃那种有嚼劲，充满酵母香气的大包子
而买了厨师机之后总是手痒痒想解锁更多技能
之前烤了面包，这次就来蒸包子吃吧
在尝试了几次之后总算自认为做得像了😆
做的过程比吃的时候更有成就感满足感哈哈
用料
流汁大葱猪肉包&酸菜猪肉包(可包16个包子)的做法
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·面粉加入牛奶和糖，用厨师机和面
·酵母用温开水化开
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·把酵母水和玉米油倒入面团中继续和面
·和成光滑的面团以后在容器壁边涂上油，就盖上盖子放进温暖的地方发酵(我是放进了30°的烤箱里发酵)
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·在这期间就可以准备肉馅了，可以在调好味的肉馅里加入一个浓汤宝，这样蒸好的包子就会流汁啦
·发酵一个半小时至两倍大之后就把面团拿出，揉面排气
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每个面团分成50g的小面团，擀成中间厚边边薄的包子皮，包起来
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看视频学的包包子方法哈哈
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包好的包子松弛个15分钟，冷水下锅，水滚了之后蒸12分钟，再关火焖3分钟
