南瓜山药切丁
上锅蒸,大概,20分钟?反正就是锅里多添点水,只要不蒸干,山药和南瓜软了就好。
山药南瓜出锅后不开火,把红糖放锅里闷一会儿,瞬间成水。
按泥。我买的山药有点问题,里面有小黑点,挑了半天。如果要求高的可以南瓜和山药过一下筛,更细腻。
发酵粉温水花开,拌面。
先放面,觉得面够自己需要了,再放水,水也要一点一点加,不然很容易稀了,加点面吧,哎呀,硬了揉不动了,加点水吧,然后永无止境,越加越多。。。
山药那一份面我用的牛奶。
红糖那一份面就用糖水和发酵粉水就够了,就是添面,添到能成团。
南瓜那一份不加水,加面到和成团,因为南瓜本来水分就大。
揉成团,等发。
反正我就是给它揉一块,我妈说一开始揉太多容易揉死,面不会开,听大人的话吧,就按一块就行了。
揉啊揉,揉到微微觉得累了,就揉好了。
擀成片,切一样大小,叠一起,卷起来。然后切切切,就成花卷了。
切好摆锅上
面少就切小点或摆开点。
面多就切大点捏一捏,捏高点,挣取一锅蒸完。
凉水开火30分钟。
完成啦。
没有加糖,红糖味道也很淡,所以一股膜味儿,哈哈哈哈。
这样的大人可以蘸酱吃,小孩单吃。