日本豆腐肉沫煲
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菜鸟大厨HP
鸟姐开课啦~这期给大家分享一道【日本豆腐肉沫煲】！日本豆腐又称鸡蛋豆腐，一般在菜市场卖豆腐档口都能买到，价格便宜，营养价值高，最适合一家大小食用了，下面我为大家分享如何制作吧~
用料
| 日本豆腐 | 2条 |
| 猪肉碎 | 190g |
| 金针菇 | 110g |
| 姜 | 5g |
| 小米辣 | 2条 |
| 蒜片 | 4瓣 |
| 大葱 | 一小段 |
| 酱油 | 2勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 味精 | 1小勺 |
| 清水 | 1碗 |
日本豆腐肉沫煲的做法
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姜切粒
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碗里加入猪肉碎190g、姜粒5g、酱油1勺，淀粉1勺、胡椒粉半勺、蚝油1勺，芝麻油1勺、料酒1勺，搅拌腌制15分钟；
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小米辣、蒜头、大葱切片切粒；
放入煲仔饭锅，加入食用油拌匀；
放入炸锅内爆香（220度5分钟）；
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金针菇110g去掉根部；
日本豆腐2条切片；
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调制酱汁：碗里加入酱油1勺、白糖1小勺、盐1小勺、淀粉3勺、味精1小勺、清水半碗，搅拌融化；
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取出爆香的香料
加入一半腌制好的猪肉碎，搅拌均匀；
放入豆腐片、金针菇、剩余的猪肉碎；
倒入酱汁、半碗清水；
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盖好盖子，放入炸锅内烹饪
888、298型号250度20-25分钟
烹饪结束后即可食用
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成品
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成品
