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椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）

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张旭-食品工作者的厨房  张旭-食品工作者
我推荐大家做一次马芬 因为和杯子蛋糕不同 它是一种快面包

马芬改变你对面包的刻板印象 探寻味蕾的边界 并不是要出筋 才能被定义为面包 口感也不是只有绵密一种选择

冷冻的芒果最大程度保持内部的水份 有层次的口感 新鲜的芒果与椰浆融合更好

工具
打蛋盆
打蛋抽
料理盆
12口模具

用料  

芒果（冷冻） 200克
椰浆 200克
鸡蛋 2只
椰子油 120克
低筋面粉 250克
砂糖 100克
泡打粉 10克
奶粉 20克
芒果（装饰） 50克
椰蓉（装饰） 适量

椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法  

  1. 芒果切1cm立方 冷冻备用

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤1

  2. 芒果泡玉米糖浆 和 椰浆 室温备用

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤2

  3. 烤箱170度预热

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤3

  4. 砂糖 鸡蛋搅动至糖融化 加入 椰浆

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤4

  5. 250克低筋面粉，20克奶粉与10克泡打粉过筛

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤5

  6. 将椰子油微波炉15秒加热至液体状

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤6

  7. 将以上所有材料混合均匀

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤7

  8. 准备12个纸杯

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤8

  9. 将面糊用冰淇淋勺舀入模具中

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤9

  10. 顶部装饰芒果和椰蓉

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤10

  11. 放入烤箱170度 25-30分钟

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤11

  12. 可热吃 或 放凉装袋 浓郁椰香混合芒果粒的口感

    椰蓉芒果马芬 杯子里的早餐面包（改良版）的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2020-05-29 21:18:36
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