【鸡头米磅蛋糕】软糯绵密，属于儿童节的甜蜜惊喜
1
人做过这道菜
黄小厨noob
大家早餐一般都吃啥？面包牛奶？包子白粥？豆浆油条？
随着复工复课，家长应该又在为孩子的早饭纠结了吧，今天小厨教大家一个早餐的新吃法，好吃健康还营养，而且做法也不复杂，虽然所需要的鸡头米，可能会因为季节限定现在还没有，不过没关系，就算去掉鸡头米，这道美食也是非常好吃的！（记得要提前一晚做好哦）
俗话说的好：一日之计在于晨，早餐小朋友们一定要吃好，现在就跟小厨学起来吧！
随着复工复课，家长应该又在为孩子的早饭纠结了吧，今天小厨教大家一个早餐的新吃法，好吃健康还营养，而且做法也不复杂，虽然所需要的鸡头米，可能会因为季节限定现在还没有，不过没关系，就算去掉鸡头米，这道美食也是非常好吃的！（记得要提前一晚做好哦）
俗话说的好：一日之计在于晨，早餐小朋友们一定要吃好，现在就跟小厨学起来吧！
用料
【鸡头米磅蛋糕】软糯绵密，属于儿童节的甜蜜惊喜的做法
-
所有食材来张大合影；开始前，先将所有食材准备好，不至于做到一半还手忙脚乱的。
-
准备一小锅水，普通的小奶锅就行，将水煮开，煮开后下鸡头米，中小火3-5分钟；
-
将鸡头米滤水后放凉备用；与此同时，烤箱170℃预热。
-
准备一个大些的碗，方便搅拌，倒入黄油；
-
将倒入的黄油打散；
-
糖粉过筛后加入；
-
将糖粉与黄油搅拌融合后，高速打发至轻盈膨发状态；
-
将鸡蛋打散，分4-5次加入黄油中，每加一次都要用打蛋器高速打至蛋液被全部吸收才能加下一次；
-
将煮好的鸡头米倒入黄油中；
-
加入酒酿，注意是沥干水后的米粒，酒酿水后面有别的用；
-
干桂花也放下去；
-
食材倒入后，搅成面糊状；
-
模具涂油撒粉或垫油纸，将面糊均分倒入模具中；
-
放进预热好的烤箱，烤制40分钟左右。
-
在等待蛋糕烤制时，先来准备刷在蛋糕表面的糖水：将酒酿水及10g白砂糖放入锅中，加热到煮开。烤完将磅蛋糕从烤箱中取出，立即脱模，趁热刷糖水；
-
等蛋糕放凉后，切片；
-
鸡头米磅蛋糕就完成啦~
小贴士
◎ 鸡头米煮好后可以先尝一颗，咬起来不费劲就可以；烤箱温度根据自家烤箱来设，烤箱温度偏低的可以设置到180℃。
◎ 酒酿沥水后剩下的水别倒掉，可以留着之后做糖水。
◎ 酒酿沥水后剩下的水别倒掉，可以留着之后做糖水。
