家常豆腐
2
人做过这道菜
下山虎虎
这道菜的用量大致是：豆腐500g、胡萝卜半根、木耳一小把、尖椒一个或两个。
黄豆酱、番茄酱各两勺。当然大家也可以根据自己口味增减用料，没有那么严格的。
老豆腐嫩豆腐都可以，老豆腐比较好操作，不过我个人喜欢嫩豆腐。
黄豆酱、番茄酱各两勺。当然大家也可以根据自己口味增减用料，没有那么严格的。
老豆腐嫩豆腐都可以，老豆腐比较好操作，不过我个人喜欢嫩豆腐。
用料
家常豆腐的做法
-
豆腐切成三角形的小片。
（三角形怎么切？先切成方形，然后对角线切一刀就成了。）
锅里放油，和煎鸡蛋的油量差不多就行，把豆腐下锅煎到两面金黄。
盛出备用。
-
用煎豆腐的余油，爆香葱花和蒜片。
-
下入豆腐和胡萝卜片翻炒。
将黄豆酱和番茄酱混合，再加入一倍的水搅匀，倒入锅中继续翻炒。
-
加入木耳和尖椒继续炒至汤汁浓稠就可以了。
出锅前尝下味道，觉得不够咸可以加点盐，我自己觉得不需要再加盐或其它调料了，口味刚刚好。
