手把手教你做咸蛋黄肉粽㊙️咸香软糯一次成功‼️
7.6
综合评分
40
人做过这道菜
小静七分糖
用料
手把手教你做咸蛋黄肉粽㊙️咸香软糯一次成功‼️的做法
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肥而不腻，一口满足
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1⃣️五花肉去皮切块➕葱姜少许➕2勺料酒➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺五香粉➕1勺白糖➕少许盐👉🏻抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上。
2⃣️糯米提前浸泡5小时，粽叶浸泡后洗净剪去梗部，咸蛋黄➕白酒➕食用油泡30分钟。
3⃣️泡好的糯米控干水分➕1勺老抽➕1勺生抽➕适量盐，拌匀腌制30分钟。
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4⃣️包粽子🔔🔔取粽叶🈶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放👉🏻一层糯米👉🏻一块五花肉➕一个咸蛋黄👉🏻一层糯米👉🏻压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面，然后用线捆紧即可。
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5⃣️锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖3个小时就即可。
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今年来我家吃粽子
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我觉得形状很好看
小贴士
⚠️Tips
糯米需要提前浸泡~煮熟后要焖这样才粘糯～
粽子冷水下锅～需要一次性加够水~
糯米需要提前浸泡~煮熟后要焖这样才粘糯～
粽子冷水下锅～需要一次性加够水~
