桃酥(无猪油,普通面粉,零失败)

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应广大家人的需求,我必须无所不能的变成勤劳小蜜蜂。

用料  

玉米油 100克
鸡蛋黄 2个
60克
普通面粉 170克
小苏打 2克
泡打粉 3克

桃酥(无猪油,普通面粉,零失败)的做法  

  1. 将玉米油,鸡蛋黄,糖混合搅拌均匀

    桃酥(无猪油,普通面粉,零失败)的做法 步骤1
  2. 糖不容易融化,没关系均匀即可;也可以隔热水搅拌至糖融化,但注意水温不要太高,水温过高蛋黄会被烫熟。

    桃酥(无猪油,普通面粉,零失败)的做法 步骤2
  3. 面粉,小苏打,泡打粉混合在一起,均匀过筛2次,主要是为了让小苏打和泡打粉与面粉均匀混合,避免小苏打或泡打粉集中,影响口感。

    桃酥(无猪油,普通面粉,零失败)的做法 步骤3
  4. 将混合好的面粉再次过筛加入到混合好的液体里面,用手或刮板拌成面团。

    桃酥(无猪油,普通面粉,零失败)的做法 步骤4
  5. 分成9份小面团,中间放入芝麻后按出小坑。

    桃酥(无猪油,普通面粉,零失败)的做法 步骤5
  6. 烤箱150度预热5分钟,烤20分钟。叮,桃酥出炉!

    桃酥(无猪油,普通面粉,零失败)的做法 步骤6

小贴士

注意小苏打的用量和与面粉的均匀混合,用量过多或者与面粉混合不均匀,吃的时候会有嘴里冒风的感觉,这种感觉是雨哥反馈的。
刚出炉的桃酥是软的,而且很烫,不要尝,小心舌头。晾凉后就很酥啦,会掉渣啊!
 

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该菜谱发布于 2020-05-23 21:39:19
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