豆包

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小时候最爱的豆包,有完整豆子的豆包哦

用料  

红豆 500g
比3倍红豆量略少
试尝甜度
酵母
面粉

豆包的做法  

  1. 清洗红豆,不用提前泡

  2. 红豆+水放高压锅里,用multigrain模式中档大概40-45分钟,自然开盖

  3. 温水酵母+面粉组合,一般常规做法,试了加牛奶的不知道为什么发不起来~~

  4. 控掉多余水分,加入糖,勺子不停搅拌,戳烂一些豆子就有豆沙的感觉了,此时会变得越来越干的。(不要用小煮锅煮多余水分,会糊掉的)下次多搅拌弄得干一点

  5. 醒发20分钟,中火蒸20分钟,等5分钟开盖

 
该菜谱发布于 2020-05-23 13:13:58
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