夏日柠檬芥末沙拉虾球

选十只大虾，要肉质捏上去有弹性的，不要冷冻的

去头剥皮留下尾巴，开背把虾线去掉

开完背这个样子哒

柠檬两片，把汁挤进去，去腥

加淀粉一勺，蛋黄其实半个就够了，放点胡椒粉，搅拌，腌制半小时

捏着尾巴裹淀粉，然后在碗里抖一抖，省的炸的时候有太多油渣子，如果有面包糠也可以把淀粉换面包糠

小火炸，当心别烫到手

芥末和沙拉酱大概这个比例，也看个人喜好，搅拌一下你可以试试，觉得不合适的话再加一点，万一你非常非常非常喜欢芥末呢，对吧，对吧

裹上沙拉酱，我都不会告诉你到底有多好吃，吃过的人才知道

说真的，自己做真的很实惠，这一盘成本在十五以内，饭店卖多少你们猜!