超级好挤,超级酥的可可曲奇饼干🍪🍪

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用料  

A材料
黄油 102克
糖粉 20克
1克
B材料
牛奶 16克
C材料
高筋面粉 53克
低筋面粉 53克
玉米淀粉 15克
奶粉 14克
可可粉 6克

超级好挤,超级酥的可可曲奇饼干🍪🍪的做法  

  1. A材料里的黄油软化后加入糖粉,盐,稍微打发一下(黄油软化的程度决定挤的时候好不好挤,花型稳不稳定。黄油是软化不是液化)

    超级好挤,超级酥的可可曲奇饼干🍪🍪的做法 步骤1
  2. 黄油稍微打发后加入材料B的牛奶,分2次加入黄油中继续打发,不要打太久,黄油颜色变淡就可以了

    超级好挤,超级酥的可可曲奇饼干🍪🍪的做法 步骤2
  3. 把材料C的所有粉类混合均匀后筛入黄油里,切拌均匀(不要过度混合,只要看不到干面粉就可以了)

    超级好挤,超级酥的可可曲奇饼干🍪🍪的做法 步骤3
  4. 裱花袋里放入曲奇花嘴

    超级好挤,超级酥的可可曲奇饼干🍪🍪的做法 步骤4
  5. 挤曲奇之前烤箱预热130度
    挤的时候每个曲奇之间留一定的空间(每个曲奇最好挤的大小一样,不然烤的时候时间不好掌握)

    超级好挤,超级酥的可可曲奇饼干🍪🍪的做法 步骤5
  6. 130度,50分钟,时间到取出放烤架晾凉

    超级好挤,超级酥的可可曲奇饼干🍪🍪的做法 步骤6
  7. 底部有裂纹说明烤的很均匀,如果你挤的曲奇比较大,就要延长时间,不然饼干中间烤不熟。

    超级好挤,超级酥的可可曲奇饼干🍪🍪的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-05-21 21:45:03
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