软糯海鲜砂锅粥

准备食材：虾4只（约50克）、杂粮米25克、胡萝卜15克、香菇15克、油菜10克、玉米粒10克。

油菜洗净焯水，切碎放在盘中备用。

香菇焯水，切成细丁，香菇焯水是为了取出菌菇的异味哦。

胡萝卜切丁 ，焯水，捞出备用。

将虾洗净，去皮，用刀开背去虾线，虾头要留下哦~

杂粮米提前用水清水泡一会，煮粥的时候会容易软烂。

热锅刷油，小火翻炒虾头，炒出香喷喷的虾油。

锅内马上倒入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟左右，让香菇、胡萝卜丁裹满虾油。

将炒好的蔬菜丁转移到砂锅中，倒入适量清水，煮至汤汁沸腾。小思同学喜欢喝比较粘稠的粥，所以我水加的不多，如果姐妹们想喝稀一点的粥多加一点水就可以了。

tips：注意哦，煮粘稠的粥最好时不时的用勺子搅一搅，防止糊底。

锅内倒入泡好的杂粮米和开背的鲜虾，中小火煮30分钟左右，粥米已经非常软烂的状态。

撒入玉米粒和油菜碎，再煮五分钟就可以盛出来享用了。

看着咕嘟咕嘟冒泡泡的样子，太诱人了！

这色香味俱全的一碗海鲜粥可比外卖强了不知道多少~