猪肉饼汉堡

高筋面粉、盐、糖、酵母、鸡蛋、白脱奶按照先液体的顺序放入厨师机搅面缸，开1档将材料搅成团，3档揉面1分钟，5档揉至扩展阶段，加入黄油1档成团，3档1分钟，5档至完全阶段，可拉结实且薄的手套膜。

取出面团排气，分成6等份团圆，盖保鲜膜醒发15分钟，将面团移至模具或烤盘内，在温度不超过30度的湿度环境下，发酵至原来的两倍大。

表面撒芝麻，烤箱180度预热，放中下层烤18-20分钟，上色满意即可，出炉放凉。

将面包横向中间切开，切面抹少许黄油，将黄油抹面向下放入锅中煎至表面焦黄，然后猪肉糜加入适量盐入锅煎至8分熟，在肉饼上交错盖上两片芝士，随着温度升高芝士自然向下形成盖，最后按自己喜欢的口味和顺序放入疏菜和肉饼，一个美味的猪肉饼汉堡完成！