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昆明土味小吃 — 米浆粑粑

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蜗牛公主的妈妈的厨房  蜗牛公主的妈妈
云南人管一切饼类都叫“粑粑”！做为地道的昆明人对于粑粑我也是情有独钟的。米浆粑粑因其特有的米发酵后的酸甜味而备受老昆明的喜爱！

用料  

水 100克
粘米粉 100克
糖 20克
酵母 1.5克
鸡蛋 1个

昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法  

  1. 准备100克粘米粉

    昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法 步骤1

  2. 酵母用温水化开

    昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法 步骤2

  3. 加水将粘米粉调制成浓稠可流动的糊状

    昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法 步骤3

  4. 加入酵母，拌匀

    昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法 步骤4

  5. 调好的米糊盖保鲜膜静置发酵至1.5倍大，加入鸡蛋搅拌均匀

    昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法 步骤5

  6. 平底锅烧热刷油，视锅大小加入米糊

    昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法 步骤6

  7. 烤至表面起泡，在粑粑表面刷油后翻面

    昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法 步骤7

  8. 烤至金黄出锅。好好品尝昆明小吃 — 米浆粑粑吧！

    昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-12-01 09:59:20
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