芋艿洗干净，煮熟煮软，剥皮，对切。如果是顺便蒸的话，建议削皮后对切或3-4切，因为蒸的不容易熟。
热锅放油，倒入一半葱花炒香。然后倒入芋艿，加盐、2勺蚝油、清水，大火煮开后，转中火收汁约3分钟。
盛出装盘，撒上余下葱花，即可食用。
还有一种做法是煮熟后撒上辣椒，葱花，酱油，热油淋上，与葱油鱼一个做法，但是油太多。
上传你做的葱油芋艿
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