🦄️独角兽日式海绵蛋糕——儿童节就它了!!

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趁活动囤了好几包金龙鱼臻选低粉,做蛋糕饼干很细腻,不用过筛都不结块,很适合我这种“偷懒星人”。
       🍰今天烤个简单的日式分蛋海绵蛋糕,比全蛋打发的海绵蛋糕更松软香甜,操作也很简单,推荐大家试一试哦!

用料  

蛋清 2个(约65克)
细砂糖 50克
蛋黄 2个
金龙鱼臻选糕点用小麦粉 60克
黄油 25克
牛奶 25克

🦄️独角兽日式海绵蛋糕——儿童节就它了!!的做法  

  1. 准备材料,提前将黄油和牛奶隔水加热至黄油融化,用勺子搅拌均匀;

    🦄️独角兽日式海绵蛋糕——儿童节就它了!!的做法 步骤1
  2. 将细砂糖分三次倒入蛋白中打至硬性发泡。烤箱预热160度;

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  3. 将蛋黄加入蛋白中低速搅打均匀;

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  4. 加入低粉,用刮刀抄底、翻拌均匀;

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  5. 拌好的面糊轻盈细腻没有明显气泡;

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  6. 舀一勺面糊入牛奶黄油液体中拌匀;

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  7. 然后倒入大碗的面糊里翻拌均匀;

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  8. 用勺子将面糊舀入纸杯中,八分满即可;

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  9. 入烤箱,中层160度25分钟左右,表面金黄取出。

    🦄️独角兽日式海绵蛋糕——儿童节就它了!!的做法 步骤9

小贴士

Tips:
1. 注意不要搅拌过度哦,会导致面粉起筋、面糊消泡;
2. 烤制时间根据自己烤箱实际情况来定;
3. 此配方量正好做小号纸杯8个。
 

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该菜谱发布于 2020-05-17 15:22:01
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