肉丁炸酱（视频版）
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人做过这道菜
马克里里
录个炸酱视频，好吃的东西没有省事的。做个炸酱菜谱，做好了吃面条，炒菜，蘸酱都行。
用料
肉丁炸酱（视频版）的做法
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豆瓣酱选的这个，有些甜味。
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干黄酱，是350克装。
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甜面酱放一半。上面三种酱加起来525克。不用那么精确。大概一斤左右就行。这时候分次加入200克水，搅拌均匀。
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做个小视频，省事了。
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一个视频传不下，弄两个。
小贴士
1炸酱的酱根据自己喜欢随便选，选择是发酵酱与不发酵酱相结合，有甜味的酱与没有甜味的酱相结合。
2分两次放葱，蒜，是为了复合味道。
3肉丁选用去皮五花肉。大小适中，参考视频。
4小火慢熬防止糊锅，出现苦味，这是炸酱最黄金定律。炸酱最怕糊锅，炸酱最怕糊锅，炸酱最怕糊锅。重要的事情说三遍。
2分两次放葱，蒜，是为了复合味道。
3肉丁选用去皮五花肉。大小适中，参考视频。
4小火慢熬防止糊锅，出现苦味，这是炸酱最黄金定律。炸酱最怕糊锅，炸酱最怕糊锅，炸酱最怕糊锅。重要的事情说三遍。
