配料简单的喀什手抓饭
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人做过这道菜
美食美景好心情
西安的回民坊美食荟萃，手抓饭我最中意的是麻家十字的喀什美食，经常去了第一锅卖空了，要等下一锅。
闲来无事，我们就站在门口看老板娘如何烹制美食……
相信吗？仅仅是菜油，盐，胡萝卜，洋葱，新鲜的带骨羊肉，偶尔会有葡萄干，再就是水了，再无其他香料！
老板娘用的羊肉超级新鲜，也不用水洗，蛇皮袋子里掏出来就铺在米里了……
闲来无事，我们就站在门口看老板娘如何烹制美食……
相信吗？仅仅是菜油，盐，胡萝卜，洋葱，新鲜的带骨羊肉，偶尔会有葡萄干，再就是水了，再无其他香料！
老板娘用的羊肉超级新鲜，也不用水洗，蛇皮袋子里掏出来就铺在米里了……
用料
配料简单的喀什手抓饭的做法
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大米清洗干净，放入1.1倍的水浸泡
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带骨羊肉清洗干净备用
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葡萄干清水洗净备用
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胡萝卜去皮，洋葱去皮待用
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凉水中放入一勺料酒，四五片姜皮，切好的带骨羊肉。开火，煮开，撇去血沫后捞出肉控干水份
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胡萝卜切成小手指粗细的条，洋葱也切条
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锅里放入油，中火翻炒羊肉，待羊肉表面水份炒干，微微出油，放入洋葱胡萝卜，继续翻炒，洋葱变为透明，放入盐，翻炒均匀后关火换锅。
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电压力锅的锅底铺洋葱胡萝卜，铺一层泡好的大米，铺上羊肉，再铺上剩余的大米，撒上洗干净的葡萄干，把泡米的水倒入锅中。
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电压力锅选择羊肉烹饪模式，确认开始。
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出锅拌匀盛出来，配上爽口的老虎菜，很解馋。
小贴士
1.这是三人的配量
2.葡萄干可以按喜好添加，如果有大杏干也可以放，酸甜的味道很解腻
2.葡萄干可以按喜好添加，如果有大杏干也可以放，酸甜的味道很解腻
