快手早餐必选之蛋黄肉松烧麦

糯米提前浸泡8小时。然后用锅隔水蒸15分钟（我这里还放了一些大黄米和小米，口感层次更丰富也有一定的杂粮）蒸糯米的时候可以准备蔬菜丁

准备好蔬菜提前切丁。我这里有火腿，香菇，青豆，胡萝卜，春笋（春笋提前焯过水后再切丁备用）

锅下薄油，倒入蔬菜丁炒熟，根据自己的菜量加入适量的生抽老抽清水。

锅中菜的汤汁比菜多一些，关火。倒入蒸好的糯米拌匀

拌好的糯米饭。

我是直接把鸭蛋黄碾碎拌进整个糯米馅中，肉松也是直接翻拌进去。因为这个馅儿整体有点干，而肉松单独包的话口感也会有点干，鸭蛋黄的油充分的把馅儿整体的湿润度提升了。揉成一个个的小丸子形状。大小可以参考自己家孩子的嘴巴。差不多一口大小就行，不要弄得太大。

超市买的饺子皮擀荷叶边

一次不要擀太多，省的饺子皮变干

擀荷叶边用擀面杖的一头用劲儿压一下，左手转动饺子皮，刚开始可以慢慢来擀

擀好后放一个糯米丸子在饺子皮中间

用右手大拇指和食指捏拢，慢慢用力，转圈，包成一个烧麦的形状。

包好的烧麦的形状

左手大拇指按住馅儿，中指无名指托着底部，右手大拇指和食指慢慢用力转圈造型。

包好后的烧麦，用喷壶在表面喷上一层水（是为了蒸出来的表皮透亮）。上锅开火蒸10分钟

蒸好后的烧麦，放凉后可以放在密封袋里放在冰箱里冷冻起来，早餐想吃的时候就放在蒸锅里蒸十分钟就可以吃了。