过年一抢而空的硬菜--椒盐平菇
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人做过这道菜
赫赫麻麻-2
我们很爱吃椒盐平菇
用料
过年一抢而空的硬菜--椒盐平菇的做法
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平菇过水清洗干净
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如果可能尽量选这种小朵的平菇，可以不用过多撕开
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平菇撕成小朵，控水备用
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玉米淀粉与面粉是1:2的比例调好
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加入适量的盐，两个鸡蛋，一点五香粉
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分次加适量的水，不要过度搅拌，成Z字形搅拌做成面糊
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面糊做成这种状态，能画出较明显的纹路
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秘密武器来了，一只咸鸭蛋，取蛋黄，用刀背碾压成泥，和进面糊中
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放平菇进面糊搅拌均匀
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倒油入锅，加热至筷子头伸进去冒小泡泡
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一根一根的下入裹好面糊的平菇。一根一根的下，不能直接倒进去
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炸好第一次的平菇，再过油炸一次，颜色变金黄即可。没有炸过第二遍的......因为一端上来，基本就没了……
小贴士
下平菇时一根一根的下。
最后调味环节，可以不撒椒盐，小朋友可以直接沾番茄酱吃
最后调味环节，可以不撒椒盐，小朋友可以直接沾番茄酱吃
