星空吐司
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人做过这道菜
柠檬lemon555
每个人的心中都有属于自己的星空，这是我的，你的呢？
用料
星空吐司的做法
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干蝶豆花15克用150ml温水泡发半天
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过筛挤出135ml的液体
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高筋面粉250克、鸡蛋一枚、糖30克、高糖酵母3.5克、盐3克备用
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所有食材加入到盆中
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用厨师机2档打五分钟，我这边用到的是打蛋器，换成搅拌头
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用手撕开可以看到锯齿模
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把室温下融化的25克黄油加入
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继续用4档搅拌十分钟，成手套模状
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烤箱发酵40度30分钟
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发酵成两倍大，中间戳手指不回缩
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取出用擀面杖擀成长条排气
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先分出一块150克的面团，再把剩余的面团分成1/3和2/3
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把后面1/3和2/3两个面团对折整成圆形，盖上保鲜膜醒一会儿
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150克面团放入0.7克竹炭粉揉搓至全部成黑色面团
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分成两段，把其中一段擀成模具长度的长方形
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从一头卷紧实，留出一厘米不卷入
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另外一块也是擀成模具长度的长方形，切成小中大三刀
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先铺入模具底部
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取出1/3的面团擀成模具长度的长方形
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均匀的撒上开心果和葡萄干
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卷成长条，收口朝下放进一边黑色上方
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接着把2/3的面团擀成模具长度的形状，排成一排无花果（星球的部分）
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卷一圈之后再撒入其他坚果（一定要卷紧实，不要有空气）
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卷好收口朝下放入另一边的黑色上方，把之前留出的黑色填到中间的缝隙中
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再次放入烤箱发酵40度40分钟，旁边放一碗水，不用罩保鲜膜
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取出看到发酵成七分满就可以了
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烤箱170度45分钟（不用烤盘，直接放烤网上）
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烤完趁热脱模，四面对流空气放凉
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彻底放凉之后再切，属于自己的星空就出现了
