奶香十足•奶油毛毛虫面包

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松软可口,奶香十足的毛毛虫面包,简单易上手
家里🈚️面包机一样能一次成功,get起来~
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🔘材料准备:
🍞面团部分:高筋面粉250克,奶粉10克,水145克,全蛋液20克,糖50克,盐3克,酵母3克,黄油20克
🍓泡芙酱部分:黄油20克,玉米油20克,水40克,低筋面粉20克,全蛋液30克
💗奶油部分:淡奶油100克糖10克
🔘具体操作步骤:
1.除黄油外面团部分全部混合
2.出现厚膜厚加入黄油,揉出手套膜
3.温暖处醒发至两倍大
4.分成6个面团
5.杆成牛舌状,两边对折,再对折捏紧收口
6.醒发至两倍大
7.只做泡芙酱,黄油和玉米油和水,加热至黄油融化,筛入低筋面粉倒入蛋液,装入裱花袋
8.左右划线挤在面包上
9.预热烤箱上火130下火15025分钟,最后5分钟上色满意的话可以盖锡纸
10.面包晾凉,糖加入淡奶油中打发,挤在面包上装饰自己的喜欢的水果啊坚果都可以的,没有就直接吃也可以哈哈哈
小时候到面包店最喜欢吃毛毛虫面包,经典款也好上手,新手可以试试~

用料  

高筋面粉 250克
蛋液 20克
黄油 20克
清水 145克
酵母 3克
奶粉 10克
白砂糖 50克
2克
泡芙酱:
蛋液 30克
黄油 20克
玉米油 20克
40克
低筋面粉 20克
奶油夹心
淡奶油 100克
10克

奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法  

  1. 倒入低筋面粉,糖奶粉酵母和盐。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤1
  2. 加入蛋液清水。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤2
  3. 揉成光滑面团后加入20克黄油。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤3
  4. 出现手套膜。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤4
  5. 温暖处发至两倍大。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤5
  6. 分成六个面团。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤6
  7. 杆成牛舌状。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤7
  8. 左右沿中线对折。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤8
  9. 再次对折捏紧收口。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤9
  10. 放入烤盘进行醒发

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤10
  11. 黄油色拉油水小火加热至黄油融化。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤11
  12. 筛入低筋面粉倒入蛋液。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤12
  13. 装进裱花袋备用。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤13
  14. 面团醒发至两倍大。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤14
  15. 在表面挤上泡芙酱

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤15
  16. 烤箱预热好上火,150下火130 25分钟,最后5分钟上色满意,可以盖锡纸。取出后打发奶油进行装裱。

    奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法 步骤16
 

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该菜谱发布于 2020-05-09 08:46:40
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