青梅酒

三年梅子酒经验大总结，青梅酒，超详细教程！
18年春天开始，我已连续三年泡梅子酒了
我个人觉得云南高山青梅、红梅更胜一筹，颜色
也好看
图片中是去年做的胭脂红梅酒～
材料：青梅、冰糖、酒。
酒度数不限，日本清酒、 朗姆酒都可以。
最完美的比例是酒、青梅、冰糖比例1.5:1:1
做法步骤：
总之是越新鲜，做出来的梅子酒越成功。
1、挑选出来完整、没有明显腐坏或有虫眼的。
青梅可以泡一夜或四五个小时去涩。
完熟的红梅不需要泡直接洗，用牙签把梅子的蒂
去掉即可
然后将洗干净的青梅晾干，可以选择厨房纸擦
干，必要时可风扇吹干
2、泡梅酒的密封罐需要提前消毒，一定确体
水无油
3、梅子可以扎孔，也可以不扎。
扎孔的不缩，圆滚滚的，不过酒有点浑浊。
我喜欢不扎的，梅子皱皱的，可爱～。               按照一层糖一层梅子的要领在玻璃罐铺好，倒入
酒，密封好，放在阴冷避光处存放
刚开始的几天，需要每天观察一下，冰糖基本都
融化了，会有一部分沉淀在瓶子底部，需要时不
时晃动一下瓶子，以便糖全部融化
最快三个月青梅酒就可以饮用了，越久味道越
好，我都是满一年才开始慢慢品尝，配上冰块或
者苏打水，超好喝，女生也可以喝的酒

借图