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香炒白茄子（阿嫲的力苏）

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用料  

盐 少许
鸡精 小许
蚝油 小许
萝卜干 半个
蒜蓉 一个
白茄瓜 4条
食用油 适量

香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法  

  1. 四根有个性的白茄子（潮汕话：力苏）

    香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法 步骤1

  2. 切段，再切条

    香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法 步骤2

  3. 泡水，不然很容易黄

    香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法 步骤3

  4. 半个萝卜干先泡去咸味再切碎切粒，蒜蓉粒备好

    香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法 步骤4

  5. 茄子用开水煮8分钟

    香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法 步骤5

  6. 捞干水备炒

    香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法 步骤6

  7. 一小坨昂贵的猪肉碎

    香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法 步骤7

  8. 热油一到两分钟，放下萝卜干和蒜蓉爆香，待蒜面微金黄，下猪肉碎，炒熟，下小许蚝油，鸡精，盐，番炒均匀再下过水好的茄子，炒到微烂状

    香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法 步骤8

  9. 搞定。。。。一份有回忆的阿嫲力苏上盘

    香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法 步骤9

小贴士

切开后一定要泡水，不然切口立马变黄

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的香炒白茄子（阿嫲的力苏）

 

香炒白茄子（阿嫲的力苏）相关分类

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该菜谱发布于 2020-05-08 19:27:53
331 收藏
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香炒白茄子（阿嫲的力苏）的答疑

  • 烘培33(下厨房)
    烘培33  2020-05-22  
    1 赞
    好吃呢，明明拍了照，图片糊了
    作者回复 2020-05-30  
    😍😍😍哈哈，很香吧，下次炒了再拍
  • 小白兔白又白呀(下厨房)
    小白兔白又白呀  2021-03-24  
    0 赞
    弱弱问茄子得去皮不
    作者回复 2021-04-05  
    不用去皮

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