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手撕包

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lin-1991的厨房  lin-1991

用料  

高筋面粉 150克
低筋面粉 85克
鲜酵母 4克
蛋液 40克
牛奶 100克
炼乳 15克
奶粉 15克
淡奶油 10克
黄油 20克
裹入黄油 60克
白糖 40克
盐 3克

手撕包的做法  

  1. 除盐和黄油，全部放入面包机一起和面

    手撕包的做法 步骤1

  2. 揉成图一那样光滑面团，加入盐和黄油继续揉，出手套膜，面就活好了

    手撕包的做法 步骤2

  3. 把面翻成片，放黄油60克，叠好，然后放入冰箱冷藏15分钟，反复对折，切成条状，放入磨具，可以放入冰箱冷藏定型，然后刷鸡蛋液，发酵1小时，发到2倍大，140度烤箱烤40分钟就好啦

    手撕包的做法 步骤3

  4. 凉凉后，撕开出层很明显

    手撕包的做法 步骤4

  5. 超级香甜

    手撕包的做法 步骤5

小贴士

黄油可以减量

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手撕包相关分类

面包机 烤箱 手撕包 手撕包菜炒肉 北海道手撕包
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该菜谱发布于 2020-05-07 21:34:54
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手撕包的答疑

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