快手早餐之～玉米面薄饼
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呲呺嘸人
用料
快手早餐之～玉米面薄饼的做法
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将玉米面和普通面粉按2:1的比例放入和面盆中，打入鸡蛋，倒入牛奶充分搅拌均匀后静置约5分钟。
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挑一个直径小一点的平底锅，在锅底刷上植物油，小火加热，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，轻轻晃动锅把，使面糊向四周延伸成圆饼。
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加热20秒左右面糊变色凝固，用铲子轻轻沿着饼的边缘刮一下，慢慢将饼翻一个面再煎30秒左右即可出锅。
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成品图。
小贴士
1. 面糊可以稀一点，以确保面糊可以在锅里流动，基本上用舀起一勺可以流畅地流下来。
2. 平底锅的温度不应太高，以免面糊倒入后立刻凝固。
3. 面糊尽量要一次性倒入锅中，开始时不要加得太多，以免煎饼太厚，既不容易熟，也影响口感。
2. 平底锅的温度不应太高，以免面糊倒入后立刻凝固。
3. 面糊尽量要一次性倒入锅中，开始时不要加得太多，以免煎饼太厚，既不容易熟，也影响口感。
