新鲜五花肉一块，让菜场肉老板用绞肉机绞成肉沫，肉皮我收了，留着做皮冻，是小笼包的好材料。
生姜去皮切碎、小葱切碎、1个鸡蛋打散。
全部倒入猪肉糜里，加盐、白糖。
再加点老抽，带一次性手套，抓匀。
锅里放香油，不能太少，油量快浸没肉圆。中小火把肉圆炸成红褐色。
正好20个，取出10个，准备烧肉丸闷咸菜。剩下10个，用保险袋装好，放入冰箱冷冻，想啥时候吃都行。
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透明小果冻
