夏日快手饭菜麻酱凉拌面

有的人喜欢用水去泄麻酱，我建议用香油、生抽和醋去泄就行了，因为黄瓜和西红柿还会出水，最后酱汁就会比较稀挂不住面条。

找一个足够拌得开面条的盆，放入2到3勺香油，2勺生抽，1勺醋，盐和糖，开始搅拌，搅拌到麻酱整体变软变细滑，搅拌起来不发干没有硬块而且阻力不大时候就好了，这时候糖和盐也全部融化了。吃辣的这一步可以把辣椒油也放进去，我家宝宝也吃，所以最后一步放的辣椒油。

黄瓜，胡萝卜切丝，西红柿🍅切小块，小葱、香菜、大蒜都切末备用。

把切好的菜全部倒入麻酱盆里搅拌均匀。如果宝宝怕大蒜辣，大蒜也放到最后一步放。

煮好的面条过凉控控水，放进盆里搅拌均匀。天气特别热时候，拌好的面条可以冷藏一会儿再吃。或者用冰水来过凉面条。凉一点吃更爽口。

装盘，撒熟芝麻，葱花和自己炸的辣椒油。

搅拌均匀开动啦！好看👀又好吃，内外兼修的夏日美食。