（独门秘籍）有味道的藕片炒青蒜
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人做过这道菜
我是谁的角儿
之前清炒藕片一直觉得味道一般，后来仔细想了想，大概是因为藕片本身几乎没什么味道，搭配点什么呢？第一个想到的就是青蒜，动手操作后受到了家人和朋友的一致好评，很成功的一次创新🆕👏🏻
用料
（独门秘籍）有味道的藕片炒青蒜的做法
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新鲜的莲藕去皮洗干净切薄片，越薄越好，厚了真不好吃。切好泡到清水里，去淀粉防粘锅防氧化。泡十分钟🕰左右倒滤水筐里滤水。
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切点胡萝卜片，蒜末，葱花。青蒜杆和叶子分开切，杆如图斜着切。叶子随便怎么切都行。
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中火🔥油热依次下蒜末，葱花以及几根青蒜杆。再放点十三香。油炝锅放十三香更香。蒜末炸至金黄更香。
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转大火🔥，下入滤好水的藕片爆炒，翻炒至藕片稍微软塌下去，下入所有的的青蒜杆，放盐和生抽，翻炒半分钟。
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起锅前放青蒜叶，锅边淋一点陈醋翻炒均匀立刻关火，放耗油，翻拌均匀。
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出锅装盘。
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色香味俱全🤙🏻🤙🏻🤙🏻
小贴士
大火🔥爆炒是关键，火候不同，味道会差很多。
