下火🔥菜苦瓜炒蛋
7.2
综合评分
48
人做过这道菜
我是谁的角儿
老公爱上火，春季更盛，苦瓜炒蛋特别适合易上火人群，脾胃虚寒的人要少吃。之前都是苦瓜切沫和在蛋液里煎蛋饼，这次尝试了一下切片炒，不一样的美味。
用料
下火🔥菜苦瓜炒蛋的做法
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苦瓜去籽去白瓤，白瓤很苦，但是下火，根据情况刮掉贴在苦瓜肉上的白瓤，不怕苦的可以剩下一点。
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切薄片，不怕苦的这样就可以直接炒了。
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怕苦的开水里焯十几秒钟捞出过凉水再滤干净水分。
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鸡蛋液搅散，蛋液里不要放盐，因为鸡蛋很吸盐，容易咸。
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鸡蛋炒成小块先出锅。
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大火油热下葱花爆香，下苦瓜片，盐和一点生抽大火爆炒几下，下鸡蛋块翻炒一下就出锅。又是我老公的颠勺神功！出大火🔥了，闺女在客厅玩儿都跑来看热闹了😃
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这种颠出火的菜真的是太香了！赞👍🏻👍🏻👍🏻
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特写，诱人吧？
