家庭版擂椒茄子🍆
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人做过这道菜
食物与七
前段时间在饭店吃了一次，
哇，不错哦，
之前夏天家里都是做蒜泥茄子，
这个也必须加到菜单里，
夏天天气热，
不想在厨房久呆，
又不想吃太油腻，
那就来个家庭版擂椒茄子吧。
没有用“擂”这个步骤，
因为现在一般家里都不会有这种捣蒜的了，更没有木锤，所以按我这个方法做不需要“擂”也非常好吃。
哇，不错哦，
之前夏天家里都是做蒜泥茄子，
这个也必须加到菜单里，
夏天天气热，
不想在厨房久呆，
又不想吃太油腻，
那就来个家庭版擂椒茄子吧。
没有用“擂”这个步骤，
因为现在一般家里都不会有这种捣蒜的了，更没有木锤，所以按我这个方法做不需要“擂”也非常好吃。
用料
家庭版擂椒茄子🍆的做法
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皮蛋打成茸
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二荆条洗干净切碎
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锅中加油，比炒一般菜油多一点，下二荆条碎小火炒到出水，变蔫。
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炒好的二荆条碎加到皮蛋茸里，我直接用搅拌机的容器了，省洗个碗，哈哈。
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加盐，生抽，白糖拌匀。
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尝一下，爆好吃啊，因为要拌茄子，所以这个酱是略咸一点的，大家在家做菜很少称是吧，如果不称怎么把握味道呢？靠尝，所以这一步一定要尝！咸鲜的酱拌出来的茄子准没错。
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茄子🍆洗干净切成长条。放蒸锅水开后大火蒸8分钟以上。
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擂椒酱加到蒸好的茄子上。
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拌拌搅搅开吃吧。
