炒土豆粉

8.1 综合评分
42 人做过这道菜

用料  

土豆粉(湿的) 250g
胡萝卜 一小段
莴笋 一小段
洋葱 四分之一个
金针菇 可有可无
鸡蛋 一个
小米辣 一个
四分之一勺
老抽 四分之一勺
生抽 半勺
蚝油 半勺
白糖 少许
色拉油 适量

炒土豆粉的做法  

  1. 首先土豆粉洗干净,放开水里煮一两分钟,变粗变软~

    炒土豆粉的做法 步骤1
  2. 捞出来备用。

    炒土豆粉的做法 步骤2
  3. 我炒了菜谱的两倍,所以看着很多,菜谱量已经改好,所以你们按菜谱量就好。
    莴笋、胡萝卜去皮切丝,金针菇洗干净切去根部老的部分,洋葱切宽条,小米辣切段,小米辣切的段相对长一些,因为小米辣那种直辣有些人受不了的,所以大一点吃的时候可以挑出来。鸡蛋放小碗里搅散。

    炒土豆粉的做法 步骤3
  4. 炒锅热了,加色拉油。

    炒土豆粉的做法 步骤4
  5. 把鸡蛋倒进去,鸡蛋会很快凝固,在大幅度凝固但还未全凝固时用筷子搅散成块。

    炒土豆粉的做法 步骤5
  6. 把配菜全倒进去,翻炒至7、8成熟。

    炒土豆粉的做法 步骤6
  7. 把土豆粉倒进去。用筷子搅几下,炒这个用筷子很方便,所以强烈建议这一步也用筷子。

    炒土豆粉的做法 步骤7
  8. 加盐 、老抽、生抽、蚝油、白糖调味,尝一下味道可以就出锅。
    我这还没翻均匀~我翻,翻,翻~~~

    炒土豆粉的做法 步骤8
  9. 好吃就在眼前。(●ˇ∀ˇ●)

    炒土豆粉的做法 步骤9
  10. 勺子是这样的,普通汤勺,一勺就是一平勺,一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛

    炒土豆粉的做法 步骤10

小贴士

配菜想用啥用啥,
可以啥便宜用啥~
原则就是能切丝切丝,
不能切丝的也尽量切丝~(~ ̄▽ ̄~)

不吃辣可以不加小米辣,
调料建议参考我给的来。

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炒土豆粉的答疑

  • 姌墨  1年前  
    5
    可以不用鸡蛋么?
    作者回复 1年前  
    可以啊~还可以加肉丝呐😃
  • 柚柚sherri  2年前  
    1
    亲爱的,你写的菜谱都特别符合我口味,看着都幸福死了,谢谢分享,表扬一下(●°u°●)​ 」
    作者回复 2年前  
    谢谢亲爱的喜欢认可🌹😘菜谱留言终于可以回复了,下厨房现在各种bug…T_T
  • 街灯长三角-Marco  2年前  
    1
    容易糊锅啊!翻翻翻不动呀!哈哈
    作者回复 2年前  
    那用不粘锅呗😊
  • 水仙公主2  1年前  
    0
    你好办,为什么我的土豆粉过水后变透明了。

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