芒果豆腐酸奶镜面慕斯（糖尿病人的生日蛋糕）
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人做过这道菜
草莓味蓝莓
家人过生日，因为是糖尿病人，想着做一个不放糖、降低热量的生日蛋糕，思前想后，就有了它。
用紫薯泥代替消化饼和黄油，豆腐和酸奶代替奶油和糖，芒果增加风味，同时有果糖味丰富口感更好。
这款口感是比较偏清淡，肯定没有放奶油和芝士的香和好吃，但却是非常非常适合糖尿病人的蛋糕。
此方为8寸模具
用紫薯泥代替消化饼和黄油，豆腐和酸奶代替奶油和糖，芒果增加风味，同时有果糖味丰富口感更好。
这款口感是比较偏清淡，肯定没有放奶油和芝士的香和好吃，但却是非常非常适合糖尿病人的蛋糕。
此方为8寸模具
用料
芒果豆腐酸奶镜面慕斯（糖尿病人的生日蛋糕）的做法
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600克芒果和200克酸奶
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倒入料理机，打成泥。
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300克内脂豆腐，汆水，去腥，沥干水分，加入100克酸奶，打成泥
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20g吉利丁片泡水放冰箱，泡软
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紫薯蒸熟压成泥
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铺在8寸阳板模具里面，压紧，压实
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将芒果泥和豆腐泥混合
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混合均匀，倒入软化的吉利丁片，隔热水水融化
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我习惯过漏
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看，还是能过出一些杂质
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倒入模具，震几下模具，震出空气，冰箱冷藏4小时
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50克水加10克白糖，加两勺芒果泥，打成糊，然后加入5克吉利丁片，隔热水融化。
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倒入在冷藏室4小时后，已固定的慕斯糊上。
放冰箱冷藏过夜，镜面就成功了。
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山药切段蒸熟，压成泥，加一点点糖和水，搅拌到顺滑
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拿出慕斯，用吹风机热风吹一圈，就脱模了。
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切一些芒果做粒装饰
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山药搓成球，芒果摆中间，非常简单，但好看的装饰
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插上蜡烛，生日牌，生日蛋糕就好了。
