泡菜肥牛温泉蛋荞麦面 | 便当灵感

Name: 泡菜肥牛温泉蛋荞麦面 | 便当灵感
Ingredients: 150g牛肉片; 130g荞麦面; 1个可生食鸡蛋; 一小碗泡菜; 半根黄瓜; 可酌情添加酱油

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便当中带面条总会担心一个问题——面坨了。
为了避免冷掉的牛肉和面条凝在一起，所以我把泡菜肥牛单独装，再在炒面上放一颗温泉蛋，吃得时候，热一热、戳一戳，再拌一拌，一秒恢复出锅设置。

用料

一层给热量表
温泉蛋，之前也写过用养生壶和电饭锅的做法。这次是用焖烧杯做。先放入100°开水预热激活焖烧杯3min倒掉。再放入70°的热水和可生食鸡蛋（室温）浸泡40分钟即可。
无油锅下牛肉片炒至变色后，放入煮好的荞麦面，用泡菜调味翻炒就搞定。可以根据个人口味额外添加酱油调味。

为了避免冷掉的牛肉和面条凝在一起，所以我把泡菜肥牛单独装，再在炒面上放一颗温泉蛋，吃得时候，热一热、戳一戳，再拌一拌，一秒恢复出锅设置。

视频菜谱面便当养生壶电饭煲

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该菜谱发布于 2020-05-01 21:04:10

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