超级好吃配啥都香的辣椒油

花生烘烤熟后碾碎，与辣椒面、芝麻、花椒粉混合均匀，放入稍大点的容器。

葱切段后从中间分开
蒜拍碎
芹菜切段，如果芹菜粗，也从中间劈开
厚姜片改刀切薄片
洋葱切丝
胡萝卜切细段

锅内倒入油，我用的玉米油，没有浓重的油味，烧至五成热，五成热就是把筷子插进油里，筷子边会冒泡泡

油热后，倒入所有蔬菜，中大火炸至微焦，浅褐色，捞出

再倒入香料小炸，先炸大块的，后放入小粒的，出香味捞出，千万别炸糊了。

所以料都炸好了，等油温烧高，烧至冒烟，然后用小勺，一勺一勺的浇到辣椒面上，要边拌边浇，等油全部浇完了，放入两小勺盐（特意拍了勺子的大小），辣椒油稍微咸点味道才好。
最后，淋入白酒，这时会冒好多的泡泡，说稍微大点的容器，也是这个意思，怕冒泡泡的时候溢出来。

到这里，工作基本就都做完了，晾凉放入冰箱，静置一晚，效果更好，比当时就吃的味道要好。