巨香超软椰蓉椰浆面包！
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人做过这道菜
timing92
非常爱吃椰香味的面包。
做过一次椰浆面包，被老公挑剔说椰子味不够重。
研究了几次，用了一整罐的椰浆，顶上还加上了椰蓉，甚至椰蓉里的还加了椰子油，真的是椰子味爆棚了。
😝不过其实用黄油就好了，哈哈。
自从用汤种法做过面包之后就无法接受直接法的面包了。😁
汤种面包可以放三四天都不会变干，仍然湿润柔软。
而且组织绵软。🌹
所以这次的面包一定要用汤种法哦。
如果嫌麻烦又可以接受直接法的小伙伴，可以把汤种材料加到主面团里就行啦。😝
酥脆的椰蓉搭配柔软的面包，加上底部湿润的椰浆冻。
整个人都被椰香包裹了起来，口感层次也极其丰富！
烤面包时候的香味根本已经把卡路里抛之脑后😁
赶紧做起来吧！
做过一次椰浆面包，被老公挑剔说椰子味不够重。
研究了几次，用了一整罐的椰浆，顶上还加上了椰蓉，甚至椰蓉里的还加了椰子油，真的是椰子味爆棚了。
😝不过其实用黄油就好了，哈哈。
自从用汤种法做过面包之后就无法接受直接法的面包了。😁
汤种面包可以放三四天都不会变干，仍然湿润柔软。
而且组织绵软。🌹
所以这次的面包一定要用汤种法哦。
如果嫌麻烦又可以接受直接法的小伙伴，可以把汤种材料加到主面团里就行啦。😝
酥脆的椰蓉搭配柔软的面包，加上底部湿润的椰浆冻。
整个人都被椰香包裹了起来，口感层次也极其丰富！
烤面包时候的香味根本已经把卡路里抛之脑后😁
赶紧做起来吧！
用料
| 【汤种】 | |
| 高筋面粉 | 24克 |
| 水 | 120克 |
| 【主面团】 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 中筋面粉 | 225克 |
| 糖 | 70克 |
| 椰浆 | 190克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 45克 |
| 【椰蓉酱】 | |
| 椰蓉 | 40g |
| 黄油（或者椰子油） | 70g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 糖 | 30g |
| 【椰浆汁】 | |
| 椰浆（多点不影响） | 170g |
| 糖 | 15g |
| 玉米淀粉 | 15g |
巨香超软椰蓉椰浆面包！的做法
-
【汤种制作】
将汤种的高粉过筛和水混合，放在电磁炉上不停搅拌，防止粘锅，加热到65摄氏度，锅中面糊变得浓稠。
放凉备用。
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【主面团制作】
将主面团中的材料和汤种一起放入厨师机或面包机揉面，揉至可以拉出比较厚的手套膜，放入黄油。继续揉至完全扩展阶段，直至拉出透明手套膜。
-
把面团揉圆，盖上保鲜膜，放在28°左右的温度下发酵至2倍大（差不多1小时-1个半小时）
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【椰蓉酱】
面团一发的过程中我们来做椰蓉酱，将黄油软化（我是直接微波炉30秒变成油状，哈哈哈）然后将所有材料混合。
注意，黄油如果太热，要稍微等一会倒入鸡蛋液，避免鸡蛋被烫熟。
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将椰蓉馅材料搅拌均匀，装进裱花袋，备用。
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主面团发酵到两倍大，取出，分割成35g左右的面团25个。
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揉圆，放入28*28的烤盘，在38°左右的温度发酵至30-45分钟。
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【椰浆汁】
二发过程中，刚好来做椰浆汁。将玉米淀粉过筛，混合所有材料，搅拌至无颗粒状态。
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面团发酵完毕，取出。在面上刷上一层椰浆汁，并将剩下的椰浆汁倒入每个面团的缝隙当中。
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裱花袋剪口，画圆在每个面团表面挤上一层椰蓉酱。爱吃椰蓉的小伙伴可以多挤一些。
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烤箱预热上管175°，下管185°，烤28分钟。十分钟左右上色均匀即可加盖锡纸。（烤箱温度以各家烤箱为准）
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烤完后取出，震出热气，放凉就可以吃啦。
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表面椰蓉酥脆香甜，面包体松软，底部还包裹一层椰浆冻，真的是回味无穷！
小贴士
图片拍的太少，大家凑合看。
