油爆茄子
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人做过这道菜
爱家简味
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中维生素P含量很高，能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，可以预防视网膜出血。另外，茄子富含维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
以下分享的这个做法主要是“懒人快炒”系列，用最少的调料简单快速成就一道菜，哈哈哈哈，肉末茄子方法差不多，可留意后面的注意事项哦~~~🤗🤗🤗
以下分享的这个做法主要是“懒人快炒”系列，用最少的调料简单快速成就一道菜，哈哈哈哈，肉末茄子方法差不多，可留意后面的注意事项哦~~~🤗🤗🤗
用料
油爆茄子的做法
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茄子洗净切成一小段一小段并对半切，加一点淀粉抓下备用
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锅里倒入比平时炒菜多一倍或者俩倍的油（看你茄子大小量的多少定）烧热
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待油加热后倒入切好的茄子，用锅铲翻炒片刻，待其软化即捞出茄子
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将多余的油倒出，放入蒜末爆香，倒入茄子翻炒片刻，倒入少许生抽翻炒即可出锅~
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出锅，这次拍的有些丑，哈哈，可是味道很赞哦，快快动手试试吧~
小贴士
1.加淀粉抓的原因，一来是防止油溅，二来口感也会更好;
2.喜欢吃肉的可以加些肉末，做成“肉末茄子”，就放蒜的时候锅内留一点油，肉末加少许淀粉几滴料酒抓匀倒入煸炒几下，再倒入茄子;
3.喜欢重口味的可以加辣（本人所有菜都是清淡为主，懒人快炒为主，哈哈哈）
2.喜欢吃肉的可以加些肉末，做成“肉末茄子”，就放蒜的时候锅内留一点油，肉末加少许淀粉几滴料酒抓匀倒入煸炒几下，再倒入茄子;
3.喜欢重口味的可以加辣（本人所有菜都是清淡为主，懒人快炒为主，哈哈哈）
