麻婆豆腐
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简单上手，好吃又下饭的麻婆豆腐
用料
麻婆豆腐的做法
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食材配料如上
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肉糜用料酒、淀粉、生抽搅拌均匀，腌制片刻；豆腐切小块焯水（如用嫩豆腐则不用焯水）；准备好一勺豆瓣酱、一勺麻辣香锅调料于碗中；大蒜切碎、姜切片、小葱切碎
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热锅冷油下生姜片和肉糜，迅速翻炒肉糜变色后盛出备用；锅中剩余油放入豆瓣酱和麻辣香锅调料炒香后，加入大蒜碎和肉糜，继续翻炒
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锅中加入豆腐，加入适量开水没过豆腐，中火煮4分钟左右；另备一小碗放入淀粉和水拌匀，加入锅中搅拌，大火烧开，关火，撒入葱花。
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热气腾腾的麻婆豆腐出锅。
