简单版红糖馒头

所有材料大合照😏

红糖＋水，小火加热融化成红糖水。过筛，去除杂质。（虽然事实上并没啥杂质，过一下，更安心）

放至微温，加入干酵母和盐，搅拌均匀。

红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅搅搅，搅成絮状，就可以上手揉了。

揉揉揉，多揉一会儿，揉成光滑的面团。据说是三光，面光，盆光，手光。

盖上盖子或者封上保鲜膜，放在温暖的地方，睡一觉。我是直接放在厨房台面的。早上起床，面团变大变松软许多许多。

继续揉揉揉，挤压出面团中大量的气体，分成8个小剂子，整形，圆乎乎好看。（我家没有蒸屉布了，直接撒点干粉。还是用蒸屉布好。）

冷水上锅蒸，大火烧开转小火，水开后蒸10-15分钟，关火。隔着锅盖，都能感受到它的膨胀😄

等上3分钟，开锅。😌被蒸汽刺激了一下，不太光滑🙈🙈🙈试吃，味道杠杠的，红糖香味浓郁😍😍😍