空心麻团，芝麻球

三象水磨糯米粉150g

温水中加入白糖，把白糖搅化

糖水中加入泡打粉拌匀

加入糯米粉和成团。同样的糯米粉可能吸水性不一样，自己调整水的用量。我用的100克 正好，如果觉得硬的话就加一点点水。这个面团不能太软。

盖保鲜膜醒10分钟

分成40g左右的剂子，（图是20克的剂子）沾上脱皮白芝麻（我用的带皮熟芝麻）用手再团一下，防止芝麻炸的时候脱落。再盖上保鲜膜醒10分钟

油温130度，放进去炸，用勺子给它转一转如下图

就这样给它转，可以用勺子再轻轻按压麻团，鼓起来以后再按，反复几次，里面就是空心的了。定型以后再转大火上色就好了

完美。