老豆腐蒸肉丸子
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
我家土豆爱吃豆制品和所有的面食类 今天团的肉丸比较小 他可以一口一个的吃 一直说奶奶好吃真好吃 能听到他这么说 我真的好高兴
用料
| 五花肉 | 1块（大约150克左右） |
| 老豆腐 | 1块 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 蚝油 | 1汤勺半（调汁1汤勺） |
| 生抽 | 2汤勺（1汤勺调汁） |
| 盐 | 半小勺 |
| 白糖 | 2小勺（调汁1小勺） |
| 淀粉 | 半汤勺 |
| 油 | 1汤勺半 |
| 清水 | 3汤勺 |
| 原味鲜 | 适量 |
老豆腐蒸肉丸子的做法
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肉一块 老豆腐一盒 生姜1小块 葱2根
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肉剁成肉沫
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加入小半勺盐 少许胡椒粉 一个鸡蛋拌匀
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肉馅中加入姜末 半汤勺蚝油 1汤勺生抽 1小勺白糖 适量的淀粉 葱花搅匀
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搅到上劲
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豆腐中间对切再切成小块
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热锅中倒入适量的油 放入切好的豆腐片煎
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煎到两面金黄
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煎好后盛出摆盘
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团一个个肉丸子铺在豆腐上（今天肉馅有点稀了 团得不够好）
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水烧开上蒸锅蒸15分钟
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调汁 ：1汤勺生抽 1汤勺蚝油 1小勺白糖 适量的原味鲜 3汤勺清水 水淀粉
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热锅中倒入半汤勺油 下入葱头中小火煸香
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倒入调好的汁 小火煮到冒泡泡 倒入适量的水淀粉勾薄芡
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汁倒入蒸好的豆腐肉丸上
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这样蒸好的肉不柴又好吃 豆腐吸饱了汤汁非常的美味
