脆鱼做法
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
大嫂每次请我们吃饭都做这道菜 非常的好吃 今天我也试试
用料
| 脆鱼 | 1盒(超市买切好片的) |
| 南瓜 | 1大片 |
| 魔芋 | 1盒 |
| 海带苗 | 1小把 |
| 洋葱 | 1个 |
| 仔姜 | 1瓣 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 花椒 | 10多粒 |
| 小米辣 | 6个(吃辣可多放) |
| 干红椒 | 几个(吃辣可多放) |
| 香菜 | 2根 |
脆鱼做法的做法
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超市有卖切好片的脆鱼
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脆鱼洗净用料酒 半个洋葱粒 黑胡椒碎 姜丝盐 少许生抽 3个小米辣 米醋 鸡精加点泡椒水腌1小时入味后再加点地瓜粉或蛋请拌匀备用
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南瓜切厚片 魔芋 海带苗洗净切段还有大葱切段蒜头切片 仔姜切片 半个洋葱切丝 香菜切段备用
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油入锅五成热倒入腌好的脆鱼翻炒直到鱼肉变白 起锅
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锅中再倒入少许油放入南瓜煎炒1至2钟后入魔芋翻炒片刻后加海带苗炒一下再放大葱 仔姜 蒜头片 洋葱丝爆香
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上面步骤后倒入炸好的鱼加少许盐 料酒 一点点糖 小米辣还有泡椒水鸡精大火煮2至3分钟关火焖几分钟后起锅
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香菜 芝麻撒在面上花椒 干辣椒用油爆香淋在做好的鱼上面即可开吃
小贴士
这道菜油用的比较多 不可经常食用哦
