刀切红枣核桃馒头
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
纯粹为了消耗新疆友人送的红枣和核桃 （太多只能做馒头了） 方子是厨友木亭子96的 谢谢方主
用料
刀切红枣核桃馒头的做法
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红枣葡萄干洗净剪碎 核桃我是放锅里炒香后用刀切碎 红糖倒入温牛奶里搅拌到溶化后放入高糖酵母搅下静至5分钟
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静至后的牛奶倒入面粉中用筷子搅成棉絮状拿出来放案板上揉 揉到比较光滑后放入猪油继续揉 揉 揉
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最后加入核桃红枣葡萄干碎揉均匀盖保鲜膜醒10分钟
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用擀面杖把面团擀成长方形状再均匀的刷上一层清水
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从上往下卷成圆柱体状从中间向两边轻轻的揉搓 让其粗细均匀
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最后切成三个指头的宽度 中间那一刀切1厘米左右
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馒头放在蒸笼里盖上盖子 在温度40度左右的锅里醒发大约1小时左右(看状况哦）
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水烧开后放入蒸笼 用大火蒸约13分钟焖3分钟即可
小贴士
面团一定要揉透
