自创紫薯奶油千层蛋糕（6寸）

紫薯去皮切小块隔水大火蒸15-20分钟，趁热加糖用饭勺（没有其他工具，只能灵活借用餐具了，哈哈）把紫薯压成泥。

待紫薯泥晾凉后，加一半淡奶油低速打发约90秒，再加淡奶油打发。

打发至如上图，即可先放一边。

100ml牛奶、低筋粉、砂糖先搅拌均匀

如图，继续慢慢倒入剩余的蛋液和牛奶

全部搅拌均匀后，用筛子过滤2-3次。然后放冰箱冷藏半小时。

冷藏后的千层液取出来后要用汤勺搅拌几下，避免粉浆不均匀。同样，煎饼皮前，准备湿毛巾放旁边，每煎好一张，就把锅放在湿毛巾上，一边降温，一边起蛋皮。
最后出来是这样的。

一层蛋皮，一层紫薯奶油，家里刚买的无籽黑提也用上了，重复以上步骤，直至把蛋皮用完。

做好后，用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏半小时定型后即可开吃。

成品如图啦啦啦