【玫瑰系列】- 玫瑰蔓越莓曲奇饼干
4
人做过这道菜
Ethna
用料
【玫瑰系列】- 玫瑰蔓越莓曲奇饼干的做法
-
准备好所有材料，黄油一定是室温软化不要心急，蔓越莓干稍微切碎一点，鸡蛋用温水泡一下恢复常温，白砂糖也可以但最好是糖粉，不容易变形。
-
糖粉加进黄油里，用蛋抽搅拌均匀，手打比电动方便，电动这一步容易满天飞黄油和糖粉
-
鸡蛋打散一点点倒进搅打顺滑的黄油中，大概分三次倒完一个鸡蛋，每一次保证跟黄油混合均匀
-
低筋面粉过筛加入混合均匀的鸡蛋和黄油中
-
用手抓匀或者刮刀拌匀均🉑️
-
拌到无干粉状态之后加入切碎的蔓越莓和玫瑰花瓣继续拌匀
-
最后的硬度是可以塑形的状态，如果太稀太软可以再加点低筋面粉。直接上手整形成方的长条，或者长圆柱体，放入冰箱冷冻20min，我开了速冻，10min就好了
-
拿出来之前先把烤箱预热上下火180度，然后把长条拿出来切片，3-4mm厚度就比较合适
-
放入烤箱大概20min，烤好就开箱拿出来放凉，凉了之后就会变得酥脆啦！～ 玫瑰和蔓越莓的味道完美融合～
小贴士
糖粉别加的太多，毕竟蔓越莓干… 也挺甜的呢
